秦澜心也没有解释，只是很忙地在做她自己的事情，到了空闲下来的时候，她也没有喘口气，而是一个人躲在书房用秦大川送的绣线绣东西。
至于年前让邓夏花、巧贤她们找人来百味庄园的事情，秦澜心决定等后院的房子盖好之后再说。
因为工匠多、手艺好，房屋内部格局简单，所以一个多月的时间，就按照秦澜心说的盖好了，男女下人分别住在后院东西相对的两边联排房里。
同时，后院也从原来的两个大仓库变成了四个，后院的厨房也扩大了一倍。
不仅如此，秦澜心还让工匠给她在后院单独盖了几间房子，而等到这些房子一盖好，范石匠就从五里浦村给她拉来了年前就定好的特制的石磨，外渔巷的陈木匠也把秦澜心定做的一些木制工具都给她送到了百味庄园。
买耕牛的时候，秦澜心就让人也买了几头驴，而驴是不需要去官衙登记，可以自由买卖，价格也不是特别昂贵。
此时，已经是二月末，山里五颜六色的百花早就悄悄长出了花骨朵，这时候秦澜心就让重鹰一直在培养的那些年龄不大的孩子去山里采已经开放的能吃的一种小野花，然后将花瓣都归类放好晾晒。
重飞也早已经启程去了嵋城买香辛料，这段时间他一直在学习辨别各种香辛料的质量好坏，短短时间的成效也已经算这方面的半个专家。
绳结女工的事情杨婆婆根本没让秦澜心操心，她已经全权负责了，并且杨婆婆在秦家的下人中也早已经培养出了几个得力干将，就是重双和重喜都能独当一面了。
这时，秦澜心把更多的精力开始放在京都即将要开业的百味菜坊上，钟逸来信说，铺子他在京都的东十里街已经选好，虽然前面的店面不大，但后院的仓库都不小，放一定量的菜坛子是没有任何问题的。
还有，铺子里的货架和布置，也依照秦澜心给他的图纸做好了，掌柜的、伙计、运菜的货船和人员，他已经全部都安排好了。如今，只要她这边的酱菜、泡菜一到，那边就能开业了。
于是，秦澜心全家总动员开始着手做酱菜和泡菜，并且实行分工合作，一部分人清洗蔬菜并把它们都切好，另一部分将秦澜心早就配好的调料与醴泉春酒按照一定比例均匀地掺合在一起，最后一部分人装坛、封坛。
这些菜中除了有酱萝卜、泡制白菘、酱莴苣，秦澜心还特意选择时令的韭菜做了酱韭菜花，另外还有好几坛用红辣子粉和串瓜、醴泉春酒、饴糖等合作而成的辣串瓜泥。
等到自己手底下的人完全可以不用她的参与就能完成制作这些菜的时候，她开始转向研究去做豆腐。
制作豆腐的流程她很清楚，也知道黄豆与水的比例以及何时点卤，但以前那些都是印象深刻的理论知识，她并没有亲自动手参与制作豆腐的全部过程。
因此，她利用好几天的时间开始做豆腐试验。一开始，众人都担心她白忙一场，知道如何做豆腐和亲自去做，这中间还是有很大差距的。
但秦澜心没有放弃，她不分白天黑夜地尝试，终于在这天清晨做出了她自认为还能过关的豆腐块，而她的成功也让钟敬轩、秦向争等人欣喜不已。
看着秦澜心用盘子端出来的白嫩嫩柔滑滑的豆腐，几乎没人相信这是她做出来的，这些天她可是一个人窝在这间豆腐坊里不许任何人进去，而她先前那些失败的“作品”就已经让众人惊叹，比内渔巷老蔡豆腐坊的豆腐要好吃太多了。
只是，秦澜心自己还不满意，还说一定要做出过她自己这关的豆腐，众人也都期待着她做出的“过关豆腐”究竟是什么样子的，却没想到如此惊人。
“姐，这真的是豆腐吗？不会是你从外边铺子里买回来的白玉吧？”秦澜悦嘴上这样怀疑，也知道是不可能的，因为玉大多是透明的，而秦澜心盘子里的东西晶莹洁白却不透明。
“这还真不像是豆腐！”御膳房里也有专门做豆腐的御厨，但做出来的豆腐钟敬轩认为和秦澜心做出来的相比，光是在色泽上就是差了那么一点儿。
“这真的是如假包换的豆腐，你们快尝尝！”秦澜心把豆腐放下之后，又让人拿出来筷子和勺子。
钟敬轩先拿起勺子在一角轻轻舀了一下，然后放到嘴里品尝，“嗯”了一声，满意地点点头。
秦向争、韩氏也尝了尝，味道真是不错，直接放点盐就是一盘上好的菜。
豆腐试验成功，秦澜心下一步就是去王成福铺子里订做了一批很小的坛子，然后开始制作豆腐乳。
等到这边豆腐乳封坛装好，并且连同酱菜、泡菜、辣串瓜泥都搬上大货船，秦澜心将写好的三封信连同一个包了好几层的小布包交给钟阳一起带到京都。
不到十天的水路，钟阳就到了顺天码头，钟丰早已经得了信儿准备了好几辆大马车在码头上等着。
东西从船上卸下来装上马车之后，货船继续返航回了福江口，而钟丰带着这些从福江口运过来的菜直接去了东十里街，钟阳则骑马先行去了青龙营，将秦澜心写的信交给钟逸。
那边钟逸打开信封之后，发现三封信一封是写给他的，另一封是写给他娘亲贺芳晴的，还有一封是写给京都百味菜坊的大掌柜崔元的，而小布包里的东西则是秦澜心要送给贺芳晴的礼物。
“钟阳，你把这封信交给百味菜坊的掌柜，让他按照信上所说照办。”钟逸将一封信递给钟阳，另外一封信连同小布包贴身放好，而秦澜心写给他的信看完之后，他放进了屋内暗格之中。
“是，主子！”
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